Vitt vin
Vitt vin görs naturligtvis på gröna druvor,och kommer från druvrankan, nästan alla sorter hör till samma art som heter Vitis vinifera. Man tror att den härstammar från Centralasien men har odlats i Europa sedan urminnes tider. Idag finns det omkring 10 000 kända druvsorter men det är bara ett hundratal som används till vin.
Friskt & fruktigt, druvigt & blommigt...
Det finns flera olika typer av vitt vin och varje land och även region har sin personliga stil och sina traditioner. Systembolaget delar upp vårt svenska vita vinsortiment i underrubriker som friskt & fruktigt, lätt & avrundat, fylligt & smakrikt, druvigt & blommigt och så sött förstås för att göra det lättare för konsumenten att hitta sin smak.
Vita viners smak
Smaken på vinet påverkas självklart av produktionsmetoden. Om vinet har haft kontakt med sin jästfällning, om det har lagrats på ståltank eller ekfat och hur jäsning och filtrering har gjorts. Sedan är även jordmånen, vingårdsarbetet och vinmakarens egen idé om hur vinet ska smaka såklart viktiga parametrar.
Druvor
Många vinländer har skaffat sig sin egen nationaldruva som passar extra bra i jordmånen eller som kanske har blivit upptäckt eller har sin historia på platsen eller i landet. En sådan druva är riesling från Tyskland, chenin blanc från Sydafrika, italienska verdicchio från distriktet Marche, sauvignon blanc från Nya Zeeland och druvan chardonnay som får sin egen typiska stil i Australien och en annan i USA. Flera druvsorter har också många av olika kloner. Kloner av en druvsort kan ha olika egenskaper som den utvecklat på växtplats och genom de klimatförutsättningar som råder. Det ger t ex extra bra motståndskraft mot sjukdomar eller köldtålighet.