0 kommentarer

Rosévin

Rosévin är ett ljust rött vin (rosa) som framställs på blå druvor. Rosévinet har en stark tradition från södra Frankrike och är känt över hela. Även nya världen har följt trenden och blivit duktiga på att göra denna rosa, vackra och smakrika dryck. 

Så här görs rosévin

Man gör rosévinet ungefär som man gör ett vitt vin fast man använder blå druvor istället och låter helt enkelt skalen ligga med i urlakningen efter att man krossat druvorna. Hur länge skalen får vara med beror på vilken typ av rosévin man vill göra. Det vanligaste är mellan 12-24 timmar. För vissa roséviner får skalen även vara med en kort period vid jäsningen av musten för att ge vinet ännu mer kulör och en mustigare smak. Roséchampagne framställs dock genom att blanda i rött vin. Champagne är det enda området i Europa där denna metod är tillåten för att göra ett rosévin.

Rosévinet är alltid uppskattat

Ett glas rosé är det perfekta sällskapet till lätta rätter som kycklingsallad eller en matig quinoasallad. Dessutom är ett glas rosévin alltid uppskattat av nästan alla som en frestande aperitif eller helt enkelt som ett trevligt sällskapsvin.

Försäljningen av rosévin har ökat

För varje år som går ökar roséförsäljningen i Sverige och det är riktigt roligt i ett svalt klimat som Norden. Idag är det Australien och Spanien som står för den största försäljningen av rosévin på Systembolaget (62 % av deras fsg). År 2008 ökade vinförsäljningen med 4 % och rosévin stod för hela 37 % av den ökningen. Det gör att 3,5 % av det vin vi dricker idag i Sverige är rosévin!
(källa: Systembolaget)