Prohibition Style Cocktail Making

Anmäl dig till en spännande kurs!

Provaguiden erbjuder dig att uppleva hur det var under förbudstiden. Vad drack folk? Hur var stämningen? Tillsammans med Restaurang 1900's bakficka Kåken och Mathin Lundgren bjuder vi på en upplevelse utan dess like.

Prohibition Style Cocktail Making

Lär dig blanda de klassiska drinkarna från tidsepoken och få en känsla för riktiga cocktails.

Under Mathin Lundgrens säkra ledning får du lära dig det äkta hantverket och de riktiga metoderna till en perfekt cocktail.

I kursen ingår drinkutbildning på Kåken och en kväll fylld av upplevelser, tidstypiskt skildrat av en av Sveriges främsta bartenders, kursmaterial och recept på alla drinkar, en egen shaker, den nyutkomna Drinkboken ”Sveriges bästa drinkar” och diplom efter kursen. Vi bjuder även på lättare tilltugg från Restaurang Kåkens formidabla kök.

Prohibition är namnet på förbudstiden i USA som varade mellan åren 1920 till 1933. Under Prohibition var det absolut förbjudet att både tillverka och/sälja alkohol i USA vilket skapade ett helt nytt beteendemönster i det amerikanska samhället.

Det var under denna tidsepok som fenomenet Speakeasy´s dök upp och cocktailen fick sitt fäste. En ”Speakeasy” var en hemlig bar som olaglig sålde alkohol till de gäster som kände till stället och också använde sig av deras regler och koder.

Signifikant för cocktails som gjordes under Prohibition är att de hade en tydlig spritkaraktär och ofta var väl kylda för att dölja den starka smaken. Man jobbade med isblock som antingen krossades eller hackades upp när drinken gjordes. Whiskey och Gin var vanligt förekommande spritsorter och som smaksättare användes ofta söt och torr vermouth, olika bitters, likörer och/eller fruktjuicer.

Det här ligger som grund för de drinkar som Mathin har skapat för Jameson och Beefeater. Samtliga speglar det gamla tankesättet i val av ingredienser och inte minst i arbetsteknik. Färska fruktjuicer och tidsenliga likörer tillsammans med hård is är ledorden för att få fram de välbalanserade smakerna i Jameson och Beefeater på bästa sätt.

Av Mathin Lundgren.

Victor på Café recenserar utbildningen

Förbudstiden 1920 - 1933

Över en natt hade mer eller mindre alla amerikanska medborgare förvandlats till brottslingar. På lönnkrogarna drack man drinkar med smugglad alkohol i tekoppar om det skulle bli polisräd. Vanliga människor gömde sin favoritwhiskey eller Gin innanför västen, i falska böcker och ihåliga käppar. Uppfinningsrikedomen var oändlig.

mer om förbudstiden...