Campo Viejo och det svenska hjärtat
Redan på 1970-talet gjorde Rioja entré på det svenska middagsbordet och är sedan dess en riktigt god matkompis. Ja fortfarande är de spanska vinerna otroligt populära hos oss svenskar. Inte så konstigt kanske, det är lätt att känna att smaken är en bra kombination till vårt svenska kök. Vinerna är faktiskt omättligt populära över hela världen eftersom Spanien är det 3:e största vinproducerande landet i världen och nr 1 i vingårdsareal.
Spanskt vin
Druvan tempranillo är en sträv liten rackare och ett perfekt komplement till t ex en sås som har en liten fetma av tex grädde. Det gör viner från Rioja till en perfekt partner till vår klassiska husmanskost, och det är bara början. Med alla nya multikulturella inslag och influenser som idag finns i det svenska köket så är spanska viner en bra matchning till mycket annan mat. Under många år har vi last och hört om det nya vinspanien och nu kan vi verkligen se och smaka resultatet. Det är modernt, intressant, spännande och riktigt riktigt gott!
Vineriet Juan Alcorta
I Rioja Alta strax utanför den lilla byn Logroño finner vi vineriet Juan Alcorta. Byggnaden är underbart placerat på en platå med utsikt över floden Ebro, omgiven av vinrankor och integrerad som en naturlig del av landskapet. Vineriet är insprängd i berget och har formen av en cylinder och drar på så sätt fördel av gravitationen och bergets naturliga förutsättningar för produktion och lagring. Här finns en målmedvetenhet att ta tillvara på den unika jordmånen i regionen i kombination med druvans egenskaper och Riojas unika tradition samtidigt som du gör minimal åverkan på miljön genom att dra nytta av naturlagarna och smart teknik.
Elena Adell, en passionerad vinmakare
Vinmakaren Elena Adell startade på Juan Alcorta år 1995 som kvalitetsansvarig. Hon var den drivande kraften och en viktig nyckelspelare till att de fick sin AENOR certification i koncernen. År 1999 tog Elena över ansvaret som chefsvinmakare för Juan Alcorta och koordinerar idag Rioja vinerierna Juan Alcorta, AGE och Ysios. Hennes energi, envishet och passion för vin har gjort Campo Viejo till en modern härlig Rioja.
Elena använder sig bl a av det nya, moderna och snillrika vineriets konstruktion som påverkar druvan minimalt och de har även har självklart ett mycket stort miljötänk som adderar till kvalitet. Eldrivna truckar behöver knappt flytta de färdigpackade pallarna som ska ut till försäljning eftersom de landar nästan rakt in i transporten och fraktas därifrån.
Så tillsammans har ett modernt vineri, regionens tradition och ett ordentligt kvalitetsarbete ute i vingårdarna gett ett fantastiskt resultat. Campo Viejo är idag ett modernt vin, har en härlig frukt och fortfarande den riktiga smaken av Rioja. Här finne en total kontroll från ax till limpa som gett resultat. Kort sagt har Elena och hennes team utfört ett mirakel under de senaste årens målmedvetna utveckling.
Elena har en lång och gedigen utbildning som oenolog, är även specialiserad på kvalitet och miljö och innehar även den aktiningsvärda titeln ”Agricultural Engineer Specialising in Plants Science”.
Druvor & lagring på fat
Druvorna till Campo Viejo plockas för hand och väljs ut med stor noggrannhet före vinifieringen startar. Efter att stjälkarna tagits bort pressas druvorna försiktigt och förs sedan över på temperaturkontrollerade jästankar med hjälp av gravitationslagen. Det ger minimal åverkan på vinet. Därefter har vinet lagrats, först på franska och amerikanska ekfat i 12 månader, och sedan på flaska i 6 månader.
I den stora källaren finns det idag över 70 000 vinfat och där vilar också cirka 6 000 000 buteljer tills de har uppnått sin rätta lagringsålder. Inne i berget är det stilla, tyst och det är en jämn och stabil temperatur vilket ger vinet de yppersta förutsättningarna för att få mogna långsamt och i sin egen takt.
Spanien har aldrig varit bättre än idag!
Tipsruta!
Värt att veta om DOCa Rioja.
• Jordmånen i Rioja är lera och kalksten, järnrik lera och slamrik jord med sand, grus och lera. Olikheterna i de olika områdena har resulterat i en uppdelning av tre sub-zooner: Rioja Alta, Rioja Baja och Rioja Alavesa. Klimatet i Rioja Alta är ett medelhavsklimat, medan Rioja Baja är dominerat av ett mer kontinentalt klimat och Rioja Alavesa har en blandning av dem båda.
• DO har ökat 20 % och idag finns det 64 st.
• Nya kvalitetslagar har vuxit fram i en traitionell region.
• Spanska vingårdar producerar viner av världsklass och viner med stort vinvärde.
• Vin Spanien exploderar av nya vinerier, varumärken och regioner som producerar vin.
• I Rioja DOC finns 595 vingårdar med egen buteljeringslinje, 37 kooperativ, 364 lagringskällare och 1 239 046 vinfat som lagrar distriktets viner.
• Rioja producerar 93% Rött vin och 7 % Vitt vin på 63 570 ha.
P.S.
I år firar Campo Viejo 50 år och tillsammans med andra företag som också firar sin 50-årig födelsedag pågår en utställning som heter “De toda la vida” (“Like it’s always been”). Här kan du göra en resa bakåt i tiden och njuta av nostalgin som dessa märken väcker. D.S.
Av Katarina Alwin