Alla vägar bär till Rom
Rom är inte lik någon annan stad i Europa. Rom är just bara Rom med sina egenheter och sin speciella charm. Visste du att här finns nästan 1500 fontäner och mer än 2000 små drickbrunnar? Visste du att Via Appia Antica startar söder om city och ursprungligen gick hela vägen ner till Brindisi? Visste du att Ciambellini är en av romarnas favoritkakor och smaksätts med Rött vin och är som godast på kakbutiken Cipriani på Via Carlo Botta 5?
Mat & dryck
I Rom hittar du enkelt mycket som gör dig på gott humör. Här finns dessutom kultur och historia för ett helt liv. Ingen dag är den andra lik och mat och dryck står högst upp på listan av vardagslyx. Här fungerar inte extrapriser på mat men däremot butikens eget traditionella recept. En ljuvlig doft av nymalet kaffe möter dig på morgonen i närmaste kaffebar och du behöver inte gå långt för en perfekt pasta. Jag älskar Rom!
Jag har slitit skor, tummat sönder kartor och skrivit kladdiga anteckningar på kvitton och i anteckningsböcker för att hitta det annorlunda Rom. Tokiga vänner, en portion nyfikenhet, historieböcker och framför allt tips från Italienarna själva har visat mig en del av hennes själ och hjärta.
Rom ska njutas till fots
Det är lätt att ta sig runt i staden och går snabbt att orientera sig i centrum och de gamla antika stadsdelarna. Frågar jag skådespelaren och regissören Maria Piera Regoli om hennes vackraste Rom så kommer det tveklöst solnedgången från Aventino Hill utöver staden och floden Tevere. Staden skimrar i ett speciellt rosarött ljus som ger den en känsla av magi. Sitter du däruppe och njuter så missa inte ”Buca della Chiave” en liten bit bort. Det lilla nyckelhål du tittar ut igenom ger den perfekta utsiktsbilden över Trastevere och kupolen på St Peterskyrkan.
Ett besök i Rom ger dig också de bästa möjligheter att äta vanvettigt gott. Maten är enkel, ren och vällagad. Strunta i turistrestaurangerna och välj smågatorna och ”runt hörnet”.
Mina bästa tips är!
Er Buchetto
" Er Buchetto är en "porchetteria" vilket signalerar om att det är just den grillade grisen du ska beställa. En porchetta är en urbenad, helstekt gris och en specialitet i regionen. Med varsamma händer skär ägaren, Franco, upp köttet som serveras på en bit vaxat papper tillsammans med ett bröd (ciriola). Sonen, Sandro, serverar husvinet från hemstaden Albano direkt ur en kran från väggen. Tillsammans är det underbart gott och "ett måste" att beställa in som dagens lunch. Efter köttet så ska du smaka på deras gorgonzola med pepperfrukter, en ovanlig kombination men ack så gott. Sist men inte minst, mandelkakor med pinjenötter. De ska doppas i vinet, glöm dieten och beställ in en till!
Er Buchetto (di Franco Fioravanti)
Via del Viminale, 2F, Roma
tel 06 4883031
Taverna Trilussa
Direkt när du stiger innanför dörren på Taverna Trilussa så vet du att du har kommit rätt. Doften av ost och torkad skinka, det liksom strömmar rakt emot dig, hela den goda känslan av familj, mat och dryck. Mamma och syster i köket och sönerna som välkomnar i dörren, kan det bli bättre? Ja det kan det faktiskt. Det finns över 2000 vinflaskor att välja på och en riktigt spännande meny. Ostar från alla ett tiotal regioner i Italien, och en sida med bara olika sorters prociutto som gör listan ovanligt tjock och tilltalande!
Deras Ossu Bucco är lätt att rekommendera, liksom deras Panna cotta med 27-årig balsamvinäger på toppen. Här kan inget gå fel. Servicen är förträfflig och det är ett nöje att prata med personalen. Tid tar de sig trots att det varje kväll är helt fullt. Det är ett ställe med mycket charm och riktig god mat!
Taverna Trilussa Trastevere
Via del Politeama 23-25, Rom
+39 06 5818918
Kyrkan Sant’ Eustachio
Håll utkik efter toppen på kyrkan Sant’ Eustachio när du är i Rom. Snett emot ligger nämligen stans bästa kaffebar, och det vill inte säga en lite god kaffe. Kaffebaren Sant'Eustachio är ett begrepp i Rom och ett måste för kaffeälskaren. De tävlar mot Tazza d’Oro om titeln som Roms bästa caffè och det är såklart mycket en smaksak. Sant’Estachio har mer kraft utan beska och Tazza d’Oro en aning mer fruktig eftersmak. På Sant’Eustachio rostar man sitt kaffe bakom serveringen och själva kaffebaren är ett paradis med gammal inredning, fantastiska kaffemaskiner och goda bakverk. Allt snabbt på stående fot, så som man dricker sitt kaffe i Italien. Även Tazza d’Oro rostar sitt eget kaffe och säljer även till flera andra kaffebarer i Rom. Här hittar du en lång underbar disk med detaljer från tidigt 60-tal. Doften är förförisk och kakutbudet stort.
På båda ställena är det ständigt full kommers och det är ofta tredubbla rader framför disken. Det är svårt att motstå en 250 gr påse nyrostat kaffe som får åka med hem till espressomaskinen. På Sant’ Eustachio serveras din caffè med socker så säg till om du vill sockra själv. ”- Senza zucchero, per favore!” Kaffet är stark men inte det minsta beskt och kommer med en himmelsk crema. Mi piace molto!
Sant' Eustachio Il Caffè
Piazza S.Eustachio N.82, Roma
tel: + 39 06 68802048
Av: Katarina Alwin