Artiklar

Sök på....

Inspiration

0 kommentarer

2010-03-03

Pernod vs Ricard

Vid tillsättandet av vatten blir anisprodukter "mjölkiga", och man säger att drycken opaliserar. Detta beror på att ämnet anethol, som är en aromatisk olja, i den rena produkten är helt löslig i alkohol medan en vattentillsats formar mikrodroppar av anethol som är olösliga. Därav uppstår "mjölkigheten", som tillika är ett kvalitetstecken.

Pastis görs genom urlakning (maceration) av lakritsrot i en blandning av alkohol, vatten, socker och öret medan Pernod är en anisprodukt som erhålls genom destillation av örter

Klassiska kaffedrinkar på klassiska spritsorter!

0 kommentarer

2010-03-03

Klassiska kaffedrinkar på klassiska spritsorter!

Att skapa klassiska drinkar kan vara en känslig historia, det är lite som med musik. ”Många vågar inte göra covers på klassiska countrylåtar. Det är för svårt, och det är därför vi gör det! Ett underbart citat från en känd Malmömusiker, och det var han som gav mig inspirationen till att göra just ”covers” på klassiska kaffedrinksrecept säger Johan Carlström.”

0 kommentarer

2010-03-03

Skruvat eller korkat?

Det är den stora frågan just nu. Ingen av oss har undgått att se hur många fina kvalitetsviner som numera kommer med skruvkort. För några år sedan kunde man endast hitta härtappade viner med lågt pris på Systembolaget, men idag ser det äntligen helt annorlunda ut. En del förfasar sig över utvecklingen medan andra tycker att det inte är en dag för tidigt och välkomnar skruvkorken.

Bedöm vitt och rött vin med Parkerskalan

0 kommentarer

2010-02-24

Bedöm vitt och rött vin med Parkerskalan

Robert Parkers bedömningsskala är känd över hela världen och har blivit lite av en norm i vinvärlden. Dock är det viktigt att poängtera att den är framtagen av honom och utgår från hans smak. Kanske kan den vara en hjälp för dig och ditt vinprovande för att göra bedömningar av de viner du provar.

0 kommentarer

2010-02-16

Passionerat arbete bakom smaksuccé

Jens Dolk har träffat det kända vinhusets Stoneleighs viktigaste länk, vinmakaren Patrick Materman.

0 kommentarer

2010-02-05

19 Glas

Restaurangen ligger på Stora Nygatan 19 i Stockholm, har just 19 sittplatser och startade den 19 juli 2008. Den 19:e varje månad händer något extra och jag önskar jag hade 19 magar att fylla!

0 kommentarer

2010-02-05

Mathin Lundgren, Barchef Kåken

Innan Mathin började på Kåken jobbade han på barer som Pontus! och Grodan i Stockholm. När han startade i branschen var det svårt att hitta kvalitativa utbildningar så därför var det naturligt för honom att lära sig yrket grundligt från några av de främsta i branschen.

0 kommentarer

2010-02-05

Kåken

Kåken är Restaurang 1900´s bakficka som ligger innanför restaurangdelen på Regeringsgatan mitt i centrala Stockholm. Här blandas såväl klassiska drinkar som egna kreationer med stor kärlek och perfektion. Deras drinkar är genuina hantverk.

0 kommentarer

2010-01-27

Vinternumret av Barrel är här!

Nu ligger det nya numret av Barrel ute. Här hittar du tips och inspiration om mat och dryck från hela världen.

0 kommentarer

2010-01-24

Hemingway, salsa och rom

När jag tänker på Kuba går mina tankar ganska snart till salsa och rom. Drinkar som Cuba Libre, Daiquiri och Mojito är omättligt populära för törstiga barbesökare världen över. Det är drinkar som ska njutas på originalbarer som La Bodegita del Medio och El Floridita i Havanna på Kuba.

0 kommentarer

2010-01-15

”The Nobel Experiment”

På det mörka tolvslaget den 16 januari 1920 inträdde lagen om alkoholförbud i USA. En lag som skulle gälla i fjorton år och få historiska konsekvenser. Men inte alls de konsekvenser som de amerikanska myndigheterna och rättsväsendet hade tänkt sig. Ingen annan lag i USA har så regelbundet överträtts av så många i övrigt laglydiga medborgare.

0 kommentarer

2010-01-07

Sveriges Bästa Drinkar

Sveriges absoluta bartenderelit har tagit fram Sveriges 100 bästa drinkar. Uppdaterade klassiker blandas med nya spännande smakkombinationer. Sveriges Bästa Drinkar finns att köpa i bokhandeln och kostar c:a 169 kr.

0 kommentarer

2010-01-04

Havana Club añejo 7 años

Efter 7 års mognande är det dags för Havana Club añejo 7 años att möta de mest kräsna kunder och romentusiaster.

1 kommentar

2010-01-04

Kakaoplantage och kubansk rom!

Visste du att på Timmermansgatan 26 i Stockholm finns Sveriges enda kakaobonde? Jo det är helt riktigt och jag talar om Duane Dove, sommelier och kakaoplantageägare till Tobago Cocoa Estate W.I. Ltd som ligger just på Tobago.

Året i vingården och källare, en heltidssysselsättning

2 st kommentarer

2010-01-04

Året i vingården och källare, en heltidssysselsättning

Vinbonde - ett tufft jobb. Det finns ett talesätt som säger - Vill du skaffa dig en liten förmögenhet som vinodlare, så måste du starta med en väldigt stor. Det ligger mycket i detta, många är kallade att köpa sig en liten vingård på ålderns höst men det romantiska skimret kring detta försvinner nog snabbt när räkningarna väller in och vädret inte spelar med. Att vara vinbonde är rätt och slätt ett tufft jobb som man nog skall vara född till. Om man inte är omåttligt rik vill säga.

1 kommentar

2010-01-02

Intervju med Ingegerd Råman

Med ett leende på läpparna och glimten i ögat säger Ingegerd Råman glatt
”- Jag älskar brännvin. Snaps är med sitt örtinnehåll är en spännande dryck liksom snapsen också renar munnen! Det är dessutom riktigt trevligt med ett litet glas när under tiden man lagar maten”. När jag hör henne berätta så förstår jag varför det var just Ingegerd som skulle ta fram det nya lilla snapsglaset Pärlan.

Pärlan - Ett nytt, litet snapsglas av Ingegerd Råman

0 kommentarer

2010-01-02

Pärlan - Ett nytt, litet snapsglas av Ingegerd Råman

Pärlan

Smaken på snapsen utvecklats ständigt men inte sättet vi serverar och dricker den på. Orrefors formgivare Ingegerd Råman har tillsammans med Reimersholms Snapskrydderi tagit fram ett exklusivt litet snapsglas för ett nytt sätt att avnjuta snaps. Glaset är döpt till Pärlan och rymmer endast 2 centiliter.

Årets vita box - 2008 Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

0 kommentarer

2010-01-02

Årets vita box - 2008 Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

Vinåret 2009 är till ända och som traditionen bjuder har Allt om Vin låtit landets vinjournalister säga sitt om tillståndet i det svenska vinglaset!

Monsieur Paul Ricard, en man före sin tid!

0 kommentarer

2010-01-02

Monsieur Paul Ricard, en man före sin tid!

Historien bakom drycken Ricard är som en lyckad kärlekshistoria där en genuin känsla och bra idé, supportad av passion och hårt arbete gav ett fantastiskt resultat.

Visa alla Inspiration (65 st)

Visa fler

Experten

0 kommentarer

2010-02-22

B-G Kronstam om fint vin i spartider

2008 Moncaro Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico

"Jesi är en sagostad i det böljande Marche, verdicchio är druvsorten. Detta vin finns i flera varianter, både på box för 295 kr och flaska för 59 kr. Alla är lika goda och dessutom matvänliga. Till verdicchions kännetecken hör en liten bitterhet som stagar upp och retar apriten."

Bengt-Göran Kronstam
Publicerat i DN 10 januari 2010

0 kommentarer

2010-02-15

Jens Dolk om Stoneleigh Chardonnay

Stoneleigh Sauvignon Blanc

"Jag tröttnar aldrig på det här vinet. Den friska, läskande typiska smaken med krusbär, fläder, svartvinbärsblad och citrussyra".

Jens Dolk i SvD 12 februati 2010

Stoneleigh Chardonnay
Art nr: 6311
Pris 99:-

SvD Varje lördag skriver Jens Dolk om vin i Köket i Svenska Dagbladet
– 52 veckor om året. Där hittar du artiklar om vin samt vintips och en liten vinskola. Du hittar även allt på SvD’s web: www.svd.se
Jens texter i SvD publiceras också på www.tasteline.com
Dessutom hittar du vinartiklar och recensioner av Jens Dolk i KING Magazine och SJ Kupé.

Anders Fagerström om Giancarlo Ceci Chardonnay

0 kommentarer

2010-02-09

Anders Fagerström om Giancarlo Ceci Chardonnay

Klockrent!

"Detta är ett vin från klacken som jag håller högt. Torrt, druvrent med massor av spänstig frukt med små tropiska förtecken och lätt avrundning. Härligt till både kokt och stekt fisk."

Anders Fagerström i Kristianstadsbladet 23 januari 2010

Giancarlo Ceci Chardonnay KRAV
http://www.barbroguaccero.it/

Richard Juhlin om 1998 MUMM Cuvée René Lalou

0 kommentarer

2009-12-27

Richard Juhlin om 1998 MUMM Cuvée René Lalou

Efter att ha varit försvunnet sedan 1985 återuppstår detta anrika märke i ny vacker skepnad. Det märks att man satsat hårt på att få till en supercuvée från de allra främsta lägena i Champagne. Avize och Cramante samt Verzy, Ambonnay och bouzy för Pino Noir. Alltihop från sju lägen.

Gunilla Hultgren Karell om Chill Out Verandas Chardonnay

0 kommentarer

2009-12-15

Gunilla Hultgren Karell om Chill Out Verandas Chardonnay

Fem getingar!

0 kommentarer

2009-11-18

David om Jameson’s 18 yo

Jameson 18 yo

“we try harder” - Jameson’s 18 yo-tappning är ett strålande bevis på det. Komplex, mjuk och rund med mörkt bäriga toner som fångar upp både björnbär och svarta vinbär. En välavvägd whiskey med stort sherryinflytande, utan att någonsin bli tungrodd. Den stora eftersmaken håller dig sällskap länge och väl under en kylig vinterkväll.

David Mortimer-Hawkins
Whiskeyskribent i Allt om Whisky

Misse Ljungström om Morellino di Scansano

0 kommentarer

2009-11-05

Misse Ljungström om Morellino di Scansano

Valle delle Rose
2007
Morellino di Scansano

Ett friskt, bärigt, vackert rött och medelfylligt vin som är mjukt som sammet i munnen.
Druvan Sangiovese som är en av Italiens allra populäraste druva har här en körsbärskaraktär som passar perfekt likaväl en mörk höstkväll som en solig dag mitt i vintern. Ren och milt pepprig smak som piggar upp de flesta charkuterier samt förgyller min milda höstsoppa på vitlök, lök, potatis, morötter, tomatpuré, buljong, grädde, sherry och persilja. Mmm!

0 kommentarer

2009-11-02

Per Bill om ett rött superfynd!

2007 Albaruta Zitto Zitto från Cecchi är ett rött fyndvin!

Mikael Mölstad om Jacob's Creek Grenach Shiraz

0 kommentarer

2009-10-14

Mikael Mölstad om Jacob's Creek Grenach Shiraz

"Ett franskinspirerat vin från en av Australiens mest kända vingårdar. Massor av skogens bär med lite rökiga toner och sötlakrits."

Visa alla Experten (9 st)

Visa fler

TEMA

0 kommentarer

2009-11-16

Whiskey Tema

Gå in på en hipp bar, beställ en whiskey och oddsen talar starkt för att du kommer få en Jameson upphälld. Den irländska whiskeyn har länge slagit an en ton hos en stor grupp människor och framför allt en ny generation barbesökare. Det är ingen slump att den trippeldestillerade Jameson idag är världens största irländska whiskey.

Beställ dryck

Med denna tjänst vill vi förenkla för dig att beställa produkter ur vårt beställningssortiment. Beställ via vår hemsida och hämta ut dem på ditt lokala Systembolag.

Din beställning skickas till ditt närmaste Systembolag där du hämtar ut varorna när de är levererade.